Feria en el Huerto de Temperley

Viernes a la tarde me cancela mi compañera y me encuentro sin comida para vender en la Feria de Emprendedores del Inst. Nuestra Sra. Del Huerto (el que fue mi colegio), pero en Temperley.  El puesto? A mi nombre.  Mamá, Nacho (hermano menor), y Martin (amigo) al rescate!
Cocinamos hasta las 4 am, Martin en su casa toda la noche y cumplimos con la feria.
Mayo de zanahoria, hummus, panes saborizados, brownie de chocolate y nueces, empanadas, muffins y una torta (=
Hermosa experiencia.

Talento

Hoy descubrí a este artista increíble y no quiero dejar de mencionarlo. Es impresionante el talento que hay entre nosotros. Este tipo de cosas no solo me causan admiración, (yo dibujo nenes de palitos) sino que ademas me inspiran a buscar y llevar al limite mis talentos.

Ricardo Celma, nacido en Bs As en 1975. Ya a los 5 años concurría a un taller de plástica y lo hizo durante 20 años ininterrumpidos.

Web del artista.

Milanesas de berenjenas (vegan!)

Hoy hice milanesas de berenjenas sin huevo.  Bien fáciles!

Ingredientes:

• Berenjenas
• Harina (puede ser integral, de garbanzos, etc)
• Agua
• Condimentos. Yo use pimenton dulce y provenzal.
• Pan rallado
• Horno o aceite caliente.
• Sal gruesa

Procedimiento:

Pelé las berenjenas, las corte en rodajas y las deje 15 min con sal gruesa. Esto se hace para sacarles 'lo amargo'.

Mientras hice una pastita medio liquida pero uniforme con harina de garbanzos y harina integral + agua. Este es el reemplazo del huevo. Condimenté con pimentón dulce. Otra opción copada es cortar ajo y perejil fresco y agregarselo a esta mezcla.
Enjuagué las berenjenas y las escurrí. Las pase por las harinas y luego pan rallado mezclado con provenzal.

Las frizee para poder salir del paso en un futuro! (=
Se pueden hornear o fritar.

Rica cena para una tarde de gripe

Hoy improvise una sopa y en media hora estaba cenando muuy rico. Antes de empezar la transición al veganismo me gustaba mucho una sopa con puerro y papa que llevaba bastante manteca. El otro dia lei una receta en el ultimo libro de Pablito Martin "La re-evolución de la cuchara" una sopa de coliflor, papa y puerro.  Asi que hoy con los ingredientes que tenia hice una sopa adaptada. Rehogue puerro. Hice caldo de verduras con un cubito Maggi. Junte todo y le agregue pedacitos de papa (que ya estaban cocinadas al vapor del dia anterior) y pedacitos de brocoli (sobre todo la parte del arbolito). Agregue sal y pimienta y deje cocinar 20min. Despues mini pimmer. Y felicidad absoluta!

Riviere

Desayunar en Riviere ubicado en Pto Madero un dia de semana es una experiencia distinta. Me hizo preguntarme de que trabaja toda esa gente que esta como yo desayunando fuera de su casa, tomandose mucho tiempo entre cada sorbo de café.  Yo laburo a la tarde...Cuanta de esta gente necesita de laburar para vivir? Cuantos lo hacen freelance?

Hoy hacia frio pero dentro del local estaba cálido. Clima ideal para disfrutar de la comida.
El desayuno o merienda para compartir esta $155 y se compone por: 2 tazones de café con leche, 2 juguitos de naranja y 2 porciones de budin a elección,  2 medialunas rellenas de jamón y queso, 2 scones a elección (salado o dulce con arándanos) y una canasta de diversos panes con queso y mermelada.
Por supuesto sobro comida y nos ofrecieron una dogie bag, que aceptamos con gusto.

Linda ambientación y servicio optimo. Lo único para criticar, la tele con el noticiero.

Volveria sin duda.

Face del Restaurant

Tortilla de papas veganas

Ayer tuve un dia muuy tranquilo, un poco demasiado para mi gusto, y lo que lo "levanto" fue esta receta.
Anoche por primera vez hice una tortilla vegana. En realidad es la primera vez que hago tortilla, así que que me saliera bien fue doble mérito.

Ingredientes:

- 2 papas

- 1 cebolla

- aceite

- harina (yo use de garbanzo e integral)

- condimentos a gusto 

Procedimiento: 

Lavé,  pelé y corté las papas. Las frei en aceite de girasol.  

Rehogue la cebolla. Y para unir todo eso: un poquito de harina de garbanzos con otro poquito de harina integral + agua. Condimentos a gusto. Yo use sal marina, provenzal, un polvito copado de hongos y aji molido. Muy poco de cada cosa. Y como crítica le hubiese puesto un cachiin mas de sal.

Mezcle todo, deje reposar 5min y luego vuelta y vuelta en la sarten.

Lo mas importante?  En casa gusto mucho!

El Relato

7 min de video sin mostrar sangre

Día 1

Corridas.

Día 0

El corazon en carne viva.

Once

*Ganesha*

-Ganesha-

El Dios de la Buena Fortuna

Ganesha elimina todos los obstáculos de nuestro camino material y espiritual, es considerado por todos los Hinduistas como el Dios de la buena suerte. Otorga prosperidad y fortuna en todos los ámbitos de nuestra vida. Es por esto que se le invoca antes de iniciar una actividad importante, ya sea mundana o espiritual, para que todo obstáculo sea eliminado y la buena fortuna

 se alcance fácilmente en todo lo que se realice.

Tambien nos protege de todo ambiente de negatividad, violencia, envidia,

y odio si se le invoca con este fin.

PH: Valeria Manzi

Petit-déjeuner

Elegir ser libre y que otros sean libres desde que abro mis ojos. 

Happy healthy and vegan breakfast every day.

Mermelada sin conservantes de frutillas y mora, y 'tecito': jugo de medio limon en agua caliente

PH: Valeria Manzi

Media

Empieza a hacer frío y despertar en una cama demasiado grande es mi realidad.
Hoy me puse uno de mis pares favoritos de medias para empezar el día ...de otra manera. 

PH: Valeria Manzi

Go Vegan

Que mi hermanito (16 años), super carnívoro, me mandara esta foto hoy me toco el corazón =D

Monday Morning

Lunes post finde largo.

Hoy llegué de mi viaje a Corrientes. Es la 8º vez que voy y siempre me vuelvo feliz de visitar un lugar tan hermoso. Esta vez trabaje bastante y recorrí poco y así y todo me doy cuenta que lo disfrute mucho mas que si me hubiese quedado acá a hacer lo mismo.
¿Será que Bs As tiene fecha de vencimiento para mi?

PH: Valeria C Manzi