Hoy improvise una sopa y en media hora estaba cenando muuy rico. Antes de empezar la transición al veganismo me gustaba mucho una sopa con puerro y papa que llevaba bastante manteca. El otro dia lei una receta en el ultimo libro de Pablito Martin "La re-evolución de la cuchara" una sopa de coliflor, papa y puerro. Asi que hoy con los ingredientes que tenia hice una sopa adaptada. Rehogue puerro. Hice caldo de verduras con un cubito Maggi. Junte todo y le agregue pedacitos de papa (que ya estaban cocinadas al vapor del dia anterior) y pedacitos de brocoli (sobre todo la parte del arbolito). Agregue sal y pimienta y deje cocinar 20min. Despues mini pimmer. Y felicidad absoluta!
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